「和らぎ処一」ではたくさんの新鮮な海鮮料理や他の料理に会うように、豊富なお飲み物を置いています。

日本酒、焼酎、ビール、カクテル、ワイン…まだ他の種類のドリンクもあります。

 

ここでは当店で提供しているワインの味をご紹介いたします。

 

 

〇タヴェルネッロオルガニコベッロ（イタリア）
【値段】グラス：520円　ボトル：3,000円

 

「タヴェルネッロオルガニコ」は、何よりも素材を大切にするスローフードの国・イタリアが誇るオーガニックワインです。

イタリアの太陽を浴びて育った自然のままのぶどうの果実味を、存分にお楽しみいただけます。

「タヴェルネッロ オルガニコ」のラベルに記された「Imbottigliato（イタリア語：瓶詰め）」は、“ぶどうの栽培から瓶詰めまで、すべて自社で品質に責任をもって行っている＂ことを意味します。

 

「タヴェルネッロオルガニコ」が誕生したのは、イタリア北東部に位置するエミリア・ロマーニャ州。
ボローニャを州都とし、パルマやモデナなど、ルネサンス都市が所在する歴史と伝統のある地域です。

ボローニャ発祥の「ボロネーゼ」をはじめとする様々なパスタ、パルマの「パルミジャーノ・レッジャーノ」チーズや最高級の生ハムやサラミ、さらには「オリーブオイル」や「バルサミコ」など、スローフードの国イタリアの中でも、特に食材の豊かなエリアと言われています。

食べることを何よりも大切にするイタリア。

おいしいものを食べるなら、迷うことなく「タヴェルネッロ オルガニコ」

 

・赤（サンジョベーゼ）
熟したチェリーやプラム、スミレの花を連想させる香りに、甘いスパイスのニュアンス。
やわらかな果実味とまろやかな渋味、軽やかな酸味が一体となった、素直な味わいの赤ワインです。

 

・白（トレッビアーノシャルドネ）
熟したグレープフルーツやりんご、黄色い花やハチミツなどを連想させる甘い香り。
フレッシュな果実味とやさしい酸味が特長の、素直でまろやかな味わいの辛口白ワインです。

 

 

〇サントリーフロムファーム　マスカット・ベーリーＡ〈日本の赤〉
【値段】ボトル：4,800円

 

サントリーフロムファーム　品種シリーズは、厳選国産ぶどう100％を使用しています。
また、日本の風土で育まれたぶどうの特長を大切に、品種が持つ個性を最大限引き出した“食卓に寄り添うワイン”です。

「日本ワインの父」と呼ばれる川上善兵衛が1927年に開発した日本を代表する赤ワイン用品種。
イチゴ、さくらんぼのような赤系果実やバラのような華やかな香りが特長。
親しみやすい香りと口当たりでありながら、味わいの充実感、飲みごたえもしっかりあります。

山梨県産：11％、長野県産：89％で収穫した日本固有品種のマスカット・ベーリーA88％、メルロ12％を使用。

強い抽出はせず、たっぷりの果実味を引き出すことに留意して丁寧に発酵管理をした後、
すべてステンレスタンク醗酵。醗酵期間は10日間。

透明感のある明るいルビー色。
いちごや野苺などの赤いベリーを思わせる果実の香りに、綿菓子のような甘い香りが大きく広がる。
そこに野バラや木の芽などの日本のハーブのタッチが複雑さを与える。
親しみやすい果実味と、フレッシュな酸味、控えめなタンニンの軽やかな味わい。
しっとりとした質感のある、日本らしいライトボディです。

 

 

〇サントリーフロムファーム　甲州〈日本の白〉
【値段】ボトル：4,800円

 

 

和柑橘の香りを骨格とし、洋ナシや青りんごのような甘さを感じさせる香りが調和しています。
甲州らしい爽やかな酸味が特長。日本の食材とともに楽しんでいただきたい、日本の白ワインです。

 

千年以上の栽培の歴史を持つとされる日本固有品種「甲州」。
和柑橘を思わせる上品な香りと、 うまみを感じるしっとりとした味わいが特長の白ワインです。
外観は非常にクリーンで輝きのある淡い色調。
香りは、レモン、すだちなど酸味を彷彿させる柑橘の香りと洋ナシのような優しさ、甘さを感じさせる香りが調和しています。
やわらかい口あたりで、さらにボリュームのある自然な甘みのニュアンスや旨味が感じられます。
イキイキとした果実の酸味とともに甲州種特有のかすかな渋みも感じられますが、 これが料理と合わせると旨味に転じます。
非常にバランスの取れた心地よい味わいです。

 

 

いかがでしょうか。
当店の海鮮料理や他の料理に合わせて、数あるワインの中から厳選しました。

ぜひ、お料理とワインのペアリングをお楽しみください。

 

令和2年度第3次補正　事業再構築により作成